Lojas containers de batata gourmet são nova franquia brasileira

Lojas containers de batata gourmet são nova franquia brasileira
As populares batatas fritas, normalmente um acompanhamento nos cardápios, agora são protagonistas das refeições. Essa é a proposta da rede de fast-food brasileira Batatóp (www.batatop.com.br), que aposta nas versões palito e noisette como carros-chefe do negócio. A empresa, fundada em 2013, vai inaugurar sua primeira franquia no mês de novembro, em Blumenau (SC).As lojas têm o formato de containers metálicos similares aos de portos, que ocupam pouco espaço – normalmente são instalados em estacionamentos, supermercados, terrenos ou qualquer pequeno espaço em área livre e descoberta – e têm mobilidade. “O franqueado pode vender batatas na praia, no verão, ou em Campos do Jordão, no inverno, por exemplo”, diz Alessandro Scapol, diretor da Batatóp. O produto é vendido em cones, com recipientes para várias opções de molhos, como mostarda com mel, barbecue e queijo cremoso. A versão palito custa R$ 10 e a noisette, R$ 12.

“Percebemos que no Brasil não havia consumo exclusivo de batatas fritas como refeição e apostamos nesse nicho de mercado”, conta Scapol. Para se adaptar ao gosto dos brasileiros, a empresa desenvolveu um óleo vegetal especial que deixa as batatas mais sequinhas e saudáveis, além de conservar sua crocância por mais tempo. “A receita é segredo”, brinca o idealizador da marca.

O investimento inicial parar abrir uma franquia da Batatóp é de R$ 100 mil, inclusos taxa de franquia e capital de giro. São cobrados 5% de royalties e 2% de fundo de propaganda. “Só precisamos de sistemas hidráulico e elétrico para levantar uma unidade em 45 dias”, explica Scapol. O tempo de retorno é de 12 a 18 meses e o faturamento gira em torno de R$ 40 mil por mês.

A Batatóp possui duas unidades próprias em Sorocaba, no interior de São Paulo e, além da loja em Blumenau (SC), outras duas franquias estarão em funcionamento até o fim do ano. A meta é alcançar 30 franqueados em 2015, espalhados pelo país, e oferecer também a operação em food trucks. A empresa ainda oferece mini churros recheados e serviço para festas.

Fonte: Divulgação
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Idealizador da Escola de Varejo. Acredita que empreender está ligado com a atitude e não com a teoria. Autodidata, estuda profundamente Técnicas e Métricas de Marketing e Vendas, encontrando teorias e referencias em todos os tipos de ambientes, de Restaurantes a Igrejas. Acredita que tudo pode ser medido e deve ser aprimorado. Rain Man por natureza, Capitalista Worklover de coração e alma. Apaixonado por tecnologia e conceitos 2.0!